8 paradas en la ruta de la tapa de sopas de ajo en León
La sopa de ajo, ese manjar humilde pero rebosante de sabor, es un plato muy tradicional en León y que cobra una dimensión casi mística. No es sólo un remedio contra el frío invierno leonés, sino también un símbolo de la gastronomía local, una receta que ha pasado de generación en generación y que hoy en día es la estrella de muchos bares y restaurantes de la provincia, además con los múltiples beneficios de varios de sus ingredientes.
La sopa de ajo, pese a su simplicidad, es una auténtica obra de arte culinaria que combina ingredientes básicos como el pan, el ajo, y el pimentón, con el toque distintivo que le aporta el jamón o el chorizo como alguna de sus muchas variaciones.
En León, esta receta se enriquece con la tradición y el cariño de quienes la preparan, convirtiéndola en un plato especial que refleja la identidad. El método tradicional involucra freír ajos laminados en aceite, o bien machacados en crudo, para luego agregar pimentón y agua, seguido por el pan cortado en trozos y, en ocasiones, un huevo escalfado por comensal.
El tour de la sopa de ajo
Si eres un amante de la sopa de ajo, donde la calidad y la tradición se encuentran en cada cucharada, aquí tienes algunos de los lugares más emblemáticos para saborear este plato tan característico.
Restaurante Casa Divi: ubicado en la Calle Brianda de Olivera, este establecimiento es uno de los finalistas en la búsqueda de la mejor sopa de ajo leonesa. Su receta respeta la tradición, aportando ese sabor casero y reconfortante que todos buscamos.
La Taberna del Tío Ferrero: en la Calle Fray Luis de León, esta taberna es parada obligatoria para los que desean probar una sopa de ajo con auténtico sabor leonés. Su ambiente acogedor complementa a la perfección la experiencia gastronómica.
DChateo Cafe & Wine Bar: con una ubicación privilegiada en la Calle Brianda de Olivera, este café ofrece una versión de la sopa de ajo que enamora tanto a locales como a visitantes por su equilibrio perfecto de sabores.
Café Bar La Garita: situado en la Calle Santos Olivera, es famoso por su sopa de ajo tradicional, un plato que no deja indiferente a nadie y que se ha ganado el corazón de los leoneses que lo han probado.
Camarote Madrid: un bar mítico en León, en el Barrio Romántico o el Cid, donde las sopas de ajo y el salmorejo son algunas de sus estrellas.
Queens: en el Polígono 54, al otro lado del río, hay un bar donde la comida es la protagonista con una barra llena de tapas entre las que se suele encontrar unas sopas de ajo picantonas y muy sabrosas.
Bar Nápoles: La calidad y abundancia del resto de sus tapas, muy variadas, hacen que sus sopas de ajo al estilo tradicional y con excelente sabor de siempre parezcan quedar relegadas. Pero son una gran alternativa dentro de la ruta de varios bares del conocido como 'Barrio Italiano', en el entorno de la avenida Lancia de la capital leonesa.
Casa Tino: un clásico en la zona de Eras de Renueva, sus cocina tradicional es su estandarte culinario, pero no hace falta sentarse a comer/cenar para degustar elaboraciones de toda la vida. Sin ir más lejos, el motivo que nos ha traído hoy aquí, las sopas de ajo, es la tapa por excelencia en la temporada de frío, con el toque justo de picor y el calor exacto que se nota hasta en el cuenco de barro hace revivir a cualquiera.
León es una ciudad que se vive a través de sus bares y tapas, donde cada esquina cuenta una historia y cada bocado es un descubrimiento. Esta ruta por los bares más emblemáticos de León es solo el comienzo de una aventura gastronómica que te llevará a explorar los sabores y tradiciones de una ciudad con un corazón tan grande como su historia.
La sopa de ajo no es sólo un plato; en León, es una tradición, un abrazo cálido en los días fríos y una muestra del riquísimo patrimonio culinario de la región. Esta ruta por los mejores bares y restaurantes que ofrecen sopa de ajo es una invitación a redescubrir el sabor de lo auténtico, de lo hecho con cariño y respeto por las recetas de siempre.
