Santa María del Páramo el domingo la XIV edición de la tapa del ajo
El próximo domingo 27 de octubre tendrá lugar en Santa María del Páramo la celebración de la XIV Jornada de la Exaltación de la tapa del ajo, que tendrá como escenario un año más la Plaza Mayor de la localidad y en la que participará una veintena de establecimientos hosteleros que ofrecerán una degustación de este producto.
La tapa del ajo es un plato tradicional del municipio y consiste en una pasta cuyos ingredientes son caldo de carne de vaca, huevos, gallina, miga de pan, pimentón y mucho ajo, que se sirve sobre una rebanada de pan que se ofrecía para mitigar el hambre y el frío cuando empezaba el invierno en una zona eminentemente agrícola.
Cientos de personas acuden, con el inicio de los rigores del otoño, a una cita que ya se ha consolidado en el amplio abanico de actividades de este municipio leonés.
