Cinco estrellas Michelin se reunirán por primera vez en la ciudad para rendir culto a la ‘Cecina de León’
La cecina de León brillará con cinco estrellas Michelín en la capital leonesa. Cinco chefs reconocidos con este galardón se reunirán próximamente en León para rendir culto a uno de los productos más relevantes de la despensa de la provincia: la 'Cecina de León'.
Y lo harán, según una nota de prensa enviada por el consejo regulador de la Cecina de León, entorno a los fogones del Restaurante Pablo “cuyo tándem perfecto, Juanjo yYolanda, han mostrado su gran generosidad aceptando la propuesta de este Consejo Regulador para ejercer de anfitriones y poner todos los medios necesarios a disposición de este encuentro culinario sin precedentes. Un cita que se convertirá también en homenaje a los mejores divulgadores de losproductos de calidad, los grandes chefs”.
Se trata de una misión comercial organizada por el Consejo Regulador de la IGP 'Cecina de León' y con el respaldo de la Diputación de León, que se celebrará el próximo 2 de marzo, con la vista puesta en dar a conocer la'Cecina de Léon' a través de la alta cocina española.
Los participantes son:Juanjo Losada, del Restaurante Pablo (León), Toni González, del Restaurante El Nuevo Molino (Puente Arce-Cantabria), Óscar García Marina, del Restaurante Baluarte (Soria), Enrique Pérez, del Restaurante El Doncel (Sigüenza), y el leonés Víctor Martín, del Restaurante Trigo (Valladolid).
“Los comensales, podrán disfrutar de un menú Cinco Estrellas Michelín, serán representantes del sector turístico, gastronómico y medios de comunicación, los otros pilares sobre los que se sustenta la promoción de nuestra gastronomía”, explica el consejo.
“Se elaborarán cinco presentaciones diferentes (incluido postre) de la mano de los 5 chefs, todos ellos con la 'Cecina de León' como protagonista indiscutible. Se contará con la presencia del Maestro Cortador Agustín Risueño, que dará a conocer el valor añadido del producto cuando se corta a mano. Para amenizar el acto, está prevista la actuación del grupomusical 'Cecina de León Folk', a quien nos une el nombre y también la ilusión”, termina el comunicado.
