'Biome Makers' gana el premio ‘WINnovation’ a la mejor empresa innovadora en el sector vitivinícola
La startup 'Biome Makers', empresa fundada por los leoneses Adrián Ferrero y Alberto Acedo, ha sido premiada por el Wine Industry Network (WIN) con el galardón que otorga anualmente a los profesionales más innovadores de la industria vitivinícola como reconocimiento a su espíritu emprendedor y creativo. 'WineSeq', la propuesta con la que optó a este galardón, es una herramienta de ultrasecuencia de ADN capaz de identificar el microbioma completo de los suelos del viñedo, así como las especies fermentativas para así fomentar la enología de precisión.
Esta herramienta identifica la huella microbiana del suelo vitícola y ayuda a predecir los efectos que los microorganismos tienen en los procesos fermentativos y en la definición del perfil organoléptico de los vinos. Este análisis además permite analizar las enfermedades del viñedo facilitando un diagnóstico temprano previo a la aparición de la sintomatología. Asimismo, 'WineSeq' fomenta la sostenibilidad de la agricultura y la consecución de la autenticidad de los vinos a partir del 'terroir'.
“Cuando pusimos en marcha 'WineSeq', nos dimos cuenta de que no había referencias sobre las comunidades de microorganismos que viven en el viñedo”, afirmó Alberto Acedo, cofundador y CSO de Biome Makers. “Actualmente hemos analizado más de 3.000 muestras de 18 países diferentes y tenemos una óptima descripción de la huella microbiana de prestigiosas zonas vitícolas como Napa o Sonoma en California (Estados Unidos) y Ribera del Duero, Rioja o Islas Canarias en España”, añadió Adrián Ferrero, cofundador y CEO de la compañía.
Los premios 'WINnovation' son un reconocimiento a las empresas que desarrollan prácticas o productos innovadores y aportan contribuciones positivas hacia el avance de la industria vitivinícola norteamericana. Entre todas las candidaturas recibidas en la quinta edición de los galardones, seleccionó cinco empresas que representaban la excelencia en el campo de la innovación, esencial para el avance y la prosperidad del sector.
“En WIN tenemos el privilegio de ver los últimos productos y servicios de manera periódica y siempre sorprende el alto nivel de innovación”, indicó el presidente de Wine Industry Network, George Christie. “En muchas ocasiones, los proveedores son los agentes de cambio que pueden ayudar a las bodegas e impactar en la calidad del producto o mejorar su rendimiento. Los premios 'WINnovation' son un modo de reconocer su esfuerzo y contribución a la industria vitivinícola”, concluyó.
