Los arvejos autóctonos ya se pueden comprar en saquines de 1 kilo
Por fin se pueden comprar los arvejos autóctonos envasados en saquines de 1 kilo, para cocinar el Cocido de Arvejos de la Montaña de Riaño.
La iniciativa es de José Ignacio Rodríguez, responsable de su cosecha en Boca de Huérgano. Esta legumbre típica de la tierra leoesa se puede adquirir en la Carnicería Yordas y en la Carnicería Burón, ambas en Riaño.
Ignacio Rodriguez ha promovido la iniciativa, que cuenta con el respaldo de la Fundación Slow Food, defensora de la gastronomía tradicional.
No te pierdas detalle de este tradicional plato de la montaña leonesa con la receta de Tere Alonso: Cocido leonés de arvejos:
