'Geometría' de Gabino Pérez, mejor tabla de quesos de León
La Asociación Kesos de León edita por segunda vez su Premio Nodicia a la mejor tabla de quesos de León dentro del programa de la Feria de Productos de León, en esta ocasión, Gabino Pérez se alza con el galardón con su tabla 'Geometria'.
Un jurado de lujo, encabezado por el prestigioso Mikel Ceberio, sumiller y profesor de la Basque Culinary Center, en compañía de Adolfo Benéitez Fernández, presidente de la Asociación de sumilleres de León, Ramón Villa, presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía y Ramiro López, fotógrafo del Diario de León, falló la tabla de quesos 'Geometría' como la ganadora de esta edición, después de una intensa y compleja deliberación, por la dificultad la decisión.
La tarde del lunes fue muy quesera, ya que momentos antes de la entrega del premio, numerosos asistentes a la feria, tanto público profesional como aficionado, pudieron disfrutar de un fantástico maridaje guiado por Mikel Cebeiro, que incluyó una selección de 8 vinos y 8 quesos de León, varios de ellos de la asociación Kesos de León. Fue un espacio muy oportuno para conocer y poder aprender la mejor manera de combinar estos dos fantásticos productos de nuestra tierra.
Y para continuar con esta presencia quesera en la feria, este martes Yolanda León y Juanjo Pérez, responsables del Restaurante Cocinandos, realizarán un show cooking con diferentes quesos de León, que bajo la denominación 'Escenificaciones del Keso', llevarán a cabo una innovadora demostración en directo y una posterior degustación de sus recetas, mostrando las muy diferentes formas de cocinar y presentar este producto tan variado y plástico.
