Auspiciado desde la Concejalía de Comercio, el Salón del Queso servirá para promocionar los quesos artesanos de calidad que traerán a Astorga los propios productores, en una cita que no es desconocida en la ciudad ya que en la legislatura pasada la muestra alimentaria llegaba bajo la marca 'Más queseras'.
El salón contará con catas (previa inscripción), maridajes, demostraciones de cortes de quesos, de elaboración de tablas, y del uso del producto en las cocinas de maestros profesionales y de aficionados. Las actividades paralelas se desarrollarán en la carpa de la plaza del Palacio de Gaudí y en la capilla de San Esteban, mientras que la Plaza Eduardo de Castro será el epicentro del evento gastronómico.
El Salón se celebra bajo el eslogan 'Más queso' del 12 al 16 de octubre y coincidirá con la segunda edición de la feria del stock con el fin de llenar las calles de la ciudad de visitantes.