Parques Nacionales y la Universidad de León ayudarán a mejorar la vaca mantequera leonesa
El Organismo Autónomo Parques Nacionales y La Asociación para la Recuperación de la raza bovina Mantequera Leonesa firman un convenio junto a la Universidad de León que impulsará el reconocimiento de esta raza y su importancia histórica en la provincia de León
Las dos entidades firman en el departamento de producción animal de la Universidad de León un convenio que permitirá poner en valor aspectos clave para la recuperación y mantenimiento de la raza Mantequera Leonesa como “factor clave en la conservación de la biodiversidad, del paisaje y de la ganadería extensiva en las Reservas de la Biosfera de la provincia de León”.
El documento que se firma en presencia de Francisco Cantos y Javier Pantoja representantes del Organismo Autónomo de Parques Nacionales, miembros de la asociación para la recuperación de la Mantequera Leonesa, María Teresa Carbajo, decana de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, Luis Fernando de la Fuente como director del programa de Cría de la Raza, refleja líneas de actuación no solo para el fomento de la raza en si misma, si no que tiene en cuenta también la integración de la Mantequera Leonesa en las reservas de la biosfera de la provincia de León, como un elemento mas de biodiversidad de estos paisajes.
Así el convenio dotará a los ganaderos enclavados en estas zonas de materiales que permitan el manejo de los animales en extensivo. También estudiará la relación que la actividad ganadera tiene en los ecosistemas presentes dentro de la Red de Reservas de la biosfera de la provincia e intentará conservar los vestigios que la ganadería y la industria láctea asociada (sobre todo los vinculados a la elaboración de la mantequilla, muy apreciada en España y Europa en otros tiempos) dejaron en estos enclaves de la provincia de León.
La colaboración es un convenio de tres años e incluye varios puntos como sentar las bases para el diseño de nuevos modelos de explotación en extensivo en los Parques Nacionales, la investigación en productos sustitutivos de la Ivermectina que no alteren la producción de los pastos, la catalogación de elementos de la arquitectura industrial de la producción de mantequilla leonesa y la restauración de los mismos. Además también apoyo a ganaderos que inicien proyectos de producción de derivados de la leche de la mantequera leonesa, y también en estructuras para la defensa de los predadores.
“La reciente incorporación de la raza en el Catálogo Oficial y el resto de actividades y colaboraciones que tienen en marcha la Asociación, hace que la Mantequera Leonesa sea cada vez más una realidad y una oportunidad para los ganaderos y la provincia de León”, aseguran los firmantes.
