Estos son los ganadores del IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón
Aníbal Falcón Morales, Antonio José Sánchez Periañez y Alejandro Martín son los tres primeros clasificados del concurso celebrado este domingo en la Casa de las Carnicerías, el IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón 'Ciudad de León-Agustín Risueño'.
Este evento reunió a ocho de los mejores cortadores de España, entre ellos dos clasificados para el próximo campeonato de España que se celebrará el próximo mes de enero, y la primera mujer que acude a esta cita, “una espina clavada hasta ahora” para Agustín Risueño. En total, ocho profesionales, el cupo máximo que permite este tipo de concursos, que son Alejandro Martín Mateos, de Fuenteguinaldo (Salamanca), Jorge Díaz Borreguero, de Santiago de Compostela, Aníbal Falcón Morales, de Arucas (Gran Canaria), Karen Gómez González, de A Coruña, Roberto López Santano, de Guijuelo (Salamanca), Antonio José Sánchez Perianez, de Badajoz, José Manuel Yuste Molina, de Torremolinos (Málaga) y Pablo Chaves Arigabay, de Pontevedra.
Pedro Llamas agradeció el esfuerzo de Agustín Risueño en realizar este tipo de iniciativas, destacando además su labor e implicación en la consecución del Récord Guinness de corte de cecina, que el pasado mes de junio reunió en la Plaza de Regla a más setenta cortadores.
Risueño, por su parte, subrayó la calidad de los cortadores que han venido este año y antes de comenzar explicó las cualidades del jamón blanco típico de León; en este caso, las ocho piezas de Embutidos Rodríguez.
Ganadores del certamen:
- Aníbal Falcón Morales, Arucas (Las Palmas de Gran Canaria)
- Antonio José Sánchez Periañez, Santos de Maimona (Badajoz)
- Alejandro Martín Mateos, Fuenteguinaldo (Salamanca)
El galardón por el plato creativo ha recaído en Antonio José Sánchez Periañez.
