949 euros, el gasto medio en restaurantes en Castilla y León en 2014
Los habitantes de Castilla y León gastarán un 14,3 por ciento más en restaurantes en el año 2018, con 1.085 euros por persona y año, con lo que solo Extremadura se situará por delante de la Comunidad, con 1.107 euros per cápita. Según un estudio elaborado por Ostelea, Castilla y León dedicó 949 euros por habitante en 2014, con un total de 2.368 millones de euros, una cifra que estará por debajo de los 2.662 del año 2018.
El informe indica que el gasto en restauración en España alcanzó la cifra de 38.300 millones de euros en 2014 y supuso un leve incremento tras cuatro años consecutivos de decrecimiento. Se prevé que crezca hasta los 42.902 millones en 2018, un 12 por ciento más respecto a la cifra actual y un crecimiento anual superior al dos por ciento en los próximos cuatro años. Castilla y León, junto a Asturias, Galicia y Extremadura son las únicas que crecerán por encima del 12 por ciento.
Respecto al gasto por habitante en restauración, muestra que los españoles gastaron, de media en 2014, 837 euros en restaurantes, mientras que las previsiones apuntan a una cifra prácticamente idéntica, 834 euros.
Las comunidades autónomas con las cifras más altas de gasto en restaurantes son las más grandes en cuanto a población y aportación al PIB nacional: Andalucía, Cataluña, Madrid y Comunidad Valenciana, con 6.741, 6.292, 4.471 y 3.978 millones de euros, respectivamente. Concentran el 56 por ciento del gasto español.
Por su parte, los que más gastan en restaurantes por habitante son los extremeños, castellanos y leoneses, navarros, gallegos y cántabros, con una cifra de gasto de 982, 949, 943, 937 y 935 euros, respectivamente.
Las comunidades más grandes en cuanto a población y aportación al PIB nacional liderarán la tabla en 2018, con unas cifras de gasto en restaurantes previstas de 7.560, 7.056, 4.999 y 4.447 millones, respectivamente. La zona medio alta de la tabla estará ocupada por Galicia, Castilla y León, Canarias, Castilla-La Mancha y País Vasco, con cifras de gasto entre los 2.876 y los 1.885 millones de euros.
