El pasado viernes se celebró en León un seminario protagonizado por los coordinadores del Consorcio Europeo 'Food Identity', encargado de la gestión del Master Europeo del mismo nombre, que involucra a tres Universidades francesas, una italiana, una rumana, una del Reino Unido y a las Universidades españolas de León y Valladolid.
Fernando González Andrés, participó en representación de la Universidad de León. Durante el seminario se analizó la marcha del Master, que en 2010 recibió la etiqueta 'Erasmus Mundus', y se debatieron las novedades e iniciativas surgidas en cada país en el desarrollo, gestión y promoción de los productos alimentarios localizados de calidad, de los que la provincia de León es un buen ejemplo.
En la tarde se realizó una visita a mini-fábricas de embutidos en Coladilla y Matueca de Torío y de lácteos en Coladilla. Durante la visita fue posible conocer los pormenores del lanzamiento de un nuevo producto cárnico precocinado, elaborado a partir del producto tradicional cecina de chivo, que salía al mercado el mismo día de la visita. El Seminario estuvo cofinanciado por la Universidad de León, Caja España – Caja Duero y la Escuela Superior de Agricultura de Angers (Francia) (Esa-Angers).