El manjar de la Cecina de Chivo tiene su tradicional cita en la feria del fin de semana en Vegacervera
Vuelve la celebración de la gastronomía tradicional y autóctona a Vegacervera. regresa la Feria de la Cecina de Chivo, un manjar único de la comarca del Torío en la provincia de León que en este año 2022 supera ya la treintena de ediciones, en concreto celebrando por todo lo alto su edición 31.
La cita será todo el fin de semana, el sábado 12 y domingo 13, convirtiendo a Vegacervera en la capital de uno de los sabores cárnicos más leoneses y sorprendentes, con impulso como siempre del Ayuntamiento de la localidad de la comarca del Torío y el apoyo de la Diputación de León.
La cita ya fue presentada el sociedad el pasado 26 de octubre, con la presencia de Octavio Tavitín González, alcalde de Vegacervera, que recordó que la feria “comenzó con un concurso de cestos y se ha convertido en una referencia en las celebraciones de toda la provincia”. Manifestó además su deseo de que los visitantes aprovechen para fomentar la presencia turística en la provincia, “junto con la Cueva de Valporquero, las Hoces de Vegacervera y paquetes promocionales de toda la provincia, una provincia rica en atractivos naturales y culturales”.
El suculento programa
La XXXI Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera arrancará en sus actividades el sábado a las 11.00 horas con la Diana del Chivo y el tradicional reparto de orujo y pastas. Al mismo tiempo se abrirán ya los puestos de la feria, que como siempre se ubican en el pabellón municipal, para refugiarse de posibles inclemencias, y allí los visitantes podrán deleitarse con quesos, vinos, orujos, cerveza, pan y repostería, así como embutidos de caza, juguetes, textiles, jabones artesanos por supuesto la cecina de chivo de la zona.
El Pasacalles del Chico amenizará a partir de las 12.30 horas, con reparto de bollos preñaos a base de con longaniza de chivo y vino de la bota, a lo tradicional.
Todo el día se podrá disfrutar además de una exposición de ganado y llegadas las 20:30 horas habrá degustación de sopas de chivo. La agrupación musical Sonido Corco pondrá el ambiente tanto ese día como el domingo.
En esa jornada del domingo 13 de noviembre, la actividad del día más grande de la cita ferial arrancará ya a las 10.30 horas con un nuevo pasacalles, que recorrerá tanto las calles y casas del pueblo como los expositores en la muestra. También abrirán ya temprano los puestos artesanos y los de agroalimentarios tanto de venta al público como de exposición.
Y a las 11.30 horas llegará el esperado momento de uno de los hitos más concurridos de todos los años, como es la degustación de cecina de chivo, longaniza y morcilla con pan y vino para todos los asistentes, en la carpa habilitada siempre junto al pabellón.
Poco después, a las 12.00 horas, se producirá el momento oficial por excelencia con la recepción de autoridades en el Ayuntamiento de Vegacervera y a las 13:30 horas pondrán en marcha el recorrido de las autoridades e invitados por todos los rincones del recinto ferial. La jornada seguirá animada y activa como siempre hasta que a las 20.00 horas llegue el punto final de la XXXI edición de la Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera, hasta el próximo año.
