Los mejores cortadores de jamón del país se dan cita este domingo en León en el VIII Concurso ‘Ciudad de León–Agustín Risueño’
El Palacio de Exposiciones de León acoge este domingo, 7 de diciembre, a partir de las 18.00 horas, el VIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ‘Ciudad de León–Agustín Risueño’, uno de los eventos más esperados dentro de la XXXI Feria de los Productos de León. El certamen reunirá a entre seis y ocho cortadores profesionales procedentes de distintos puntos del país, entre ellos un representante leonés.
Durante dos horas, los participantes competirán en una exhibición de precisión, técnica y destreza, bajo la evaluación de tres jurados profesionales del sector de reconocida solvencia. Los expertos puntuarán aspectos clave como la limpieza de la pieza, el orden de la mesa de trabajo, el grosor y tamaño de la loncha y el rendimiento obtenido del jamón. Además, cada cortador deberá preparar tres platos de aproximadamente 100 gramos, que se valorará entre 1 y 10 puntos.
El concurso también premiará la parte más artística del corte con reconocimientos al mejor plato decorativo y a la creatividad, dos categorías que suelen convertirse en algunas de las más fotografiadas y celebradas por el público.
Una vez finalizado el tiempo de competición, y mientras el jurado delibera, los asistentes podrán degustar el jamón cortado durante la prueba, convirtiendo el evento en un atractivo gastronómico más de la feria. Con esta cita, León vuelve a consolidarse como un referente en la cultura del ibérico y en la promoción de los productos de calidad.
