La Facultad de Veterinaria de la Universidad de León acogió hoy el encuentro de 200 ganaderos, técnicos, veterinarios, ingenieros y especialistas que acudieron a la jornada técnica con la que culminó la cuarta edición del Plan Star-Vacuno de Leche, bajo el lema 'Innovación y rentabilidad como claves de futuro'. Las ponencias y presentaciones tuvieron como denominador común la búsqueda de la rentabilidad en las explotaciones lecheras y el futuro de los mercados de leche cruda, en especial en Castilla y León. Para concluir, tuvo lugar una mesa redonda en la que participaron todos los eslabones de la cadena de valor de la leche.
La inauguración corrió a cargo del director general de Producción Agropecuaria y Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura y Ganadería, Jesús María Gómez San, quien incidió en la importancia del sector vacuno de leche en la Comunidad y recordó cuáles van a ser las principales líneas de actuación en relación a la aplicación de la nueva PAC, con el fin de promover la salida del estancamiento en el que se encuentra el sector. Así, se dictarán medidas para la mejora de la competitividad, como la rebaja del coste en alimentación -con creación de una central de compras para las cooperativas o el fomento de determinados cultivos- y se mejorará el ahorro energético.
En diversas exposiciones, y tras recordar las cifras actualizadas y hechos del sector lácteo, tuvo lugar la presentación de las dos principales Organizaciones de Productores (OP) de Castilla y León, LacteoscoOP y Agaprol, entre cuyos fines se encuentra concentrar la oferta de leche cruda para conseguir de esta manera mejores precios para los ganaderos. No faltaron las ponencias de tipo técnico-económico, en las que se abordaron los criterios que se deben seguir a la hora de elegir una materia prima para la alimentación de las vacas con el fin de obtener un mejor rendimiento y el coste real que tiene la cetosis, que muchas veces pasa desapercibida en las ganaderías.
Uno de los momentos más llamativos de la jornada fue una demostración en movimiento de carretillas telescópicas, con elevada capacidad de trabajo y gran versatilidad. Para concluir, tuvo lugar una mesa redonda en la que participaron todos los eslabones de la cadena productiva de la leche de vaca en la que se debatió sobre el éxito de los distintos modelos de comercialización de leche.
El Plan Star (Síntesis de Técnicas Aplicadas a la Rentabilidad) es una propuesta del Grupo Editorial Eumedia y de la revista Mundo Ganadero para el sector ganadero, en la que se pretende mostrar como, mediante la utilización de las últimas técnicas y tecnologías aplicadas a la producción, se puede mejorar la rentabilidad de las explotaciones en un momento en el que el coste de los 'inputs' como la alimentación y la energía es muy elevado, y el precio de venta de los productos ganaderos no compensa los costes de producción.