El 'pata de mulo' Ybleu, de una quesería de León, gana la cata internacional de quesos azules en Cantabria
El queso de la marca Ybleu, de la Quesería Los Payuelos de León, ha ganado el primer premio de la 37 edición de una cata internacional de quesos azules celebrada en Santander. La alcaldesa de Santander, Gema Igual, ha sido la encargada de entregar este viernes los premios de este certamen que organiza la Cofradía del Queso de Cantabria.
El segundo premio ha sido para el queso Marino de la Quesería del Cares, de Arenas de Cabrales (Asturias), y el tercero para el queso Valle Longo, de la Quesería Valilongo de Ocero, también de León.
Según señala el Consistorio en una nota de prensa, Igual ha felicitado a todos los premiados por la gran calidad de sus productos, tal y como han resaltado los integrantes del jurado que ha presidido la cata, y por el trabajo “formidable” que hay detrás hasta conseguir estos “extraordinarios” alimentos.
Asimismo, ha tenido palabras de elogio para la Cofradía del Queso de Cantabria por la trayectoria y el éxito de este concurso y por todo el trabajo que durante tantos años viene desarrollando para reivindicar e impulsar este producto tan nuestro.
El concurso tiene el objetivo de dar a conocer y promocionar las extraordinarias referencias de quesos azules que existen en Cantabria, en toda España y en Europa. Además, pretende ser nexo de unión entre la hostelería y el comercio de más alto nivel con los elaboradores.
Una exquisitez ya muy premiada
Al concurso se presentaron más de 40 quesos procedentes de Cantabria, Asturias, Galicia, Castilla y León, Euskadi, Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha. El 'oro' fue para un producto, Ybleu, un pata de mulo pero azul que ya fue galardonado en el prestigioso concurso internacional Word Cheese Awards con medallas de súper oro en 2018 y 2022 y medalla de bronce en 2017. Se trata de un queso puro de oveja, azul estilo francés 'de ahí su nombre- elaborado con leche pasterizada con una maduracion de 50-60 dias.
