La Feria de la Cecina de Chivo regresa este fin de semana a Vegacervera
Vegacervera volverá a convertirse los días 7 y 8 de noviembre en uno de los principales puntos de encuentro de la gastronomía tradicional leonesa con la celebración de la XXXV Feria de la Cecina de Chivo, una de las citas más representativas y populares del calendario festivo y cultural de la provincia.
Declarada de Interés Turístico Provincial, la feria alcanza su 35 aniversario consolidada como un escaparate de los productos artesanales, las costumbres ganaderas y las tradiciones de la montaña leonesa. Durante dos jornadas, vecinos y visitantes podrán disfrutar de una celebración que ha conseguido trascender el ámbito comarcal y convertir la cecina de chivo en una de las señas de identidad gastronómicas de Vegacervera.
La edición de este año estará especialmente marcada por el reciente fallecimiento, el pasado 30 de octubre, de Octavio González Alonso, 'Tavito', gran impulsor de esta feria y una figura fundamental en la promoción de la cecina de chivo. Vinculado durante toda su vida a la ganadería y a la industria cárnica tradicional, fue el artífice de Cárnicas Tavito, empresa especializada en la elaboración artesanal de cecina de chivo, longaniza y otros productos derivados del ganado caprino.
La feria mantendrá sus principales atractivos tradicionales, con puestos de venta de productos artesanales, además de degustaciones populares de cecina de chivo.