La comarca de Gordón reivindica su identidad culinaria con cuatro días dedicados al cocido gordonés
Las XXIII Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés se celebran este año durante dos fines de semana consecutivos, los días 15 y 16 y 22 y 23 de noviembre de 2025. Esta cita, ya consolidada en el calendario gastronómico de la comarca, ofrece una experiencia culinaria única en torno a uno de los platos más representativos del territorio: el cocido gordonés. Con un precio especial de 25 euros, los comensales podrán disfrutar de un menú que refleja la esencia de la cocina tradicional: sopa sabrosa, garbanzos tiernos, berza de la huerta y un surtido de carnes de matanza con relleno, todo ello acompañado de pan local y vinos de la tierra.
En esta edición participan siete restaurantes distribuidos por distintas localidades del municipio de Gordón, que pondrán en valor sus recetas y su saber hacer. Son: La Hornaguera (Ciñera de Gordón), Casa Senén (Vega de Gordón), Tarabico y Entrepeñas (Geras de Gordón), Bicis & Vacas (La Pola de Gordón) y Nómada630 (Huergas de Gordón). Cabe destacar que el Restaurante Entrepeñas solo ofrecerá el menú durante el primer fin de semana, los días 15 y 16. Cada uno de estos establecimientos aportará su toque personal al plato, manteniendo siempre la fidelidad a la tradición gordonés.
Más allá de la degustación, estas jornadas se entienden como un proyecto colectivo que involucra a instituciones, productores locales, bodegas y panaderías, y que refuerza la identidad y la economía de la comarca. El evento cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de La Pola de Gordón, la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga y empresas como Panadería y Bollería Robles, Panadería Alfredo Arias, Vile La Finca, Señorío de los Arcos y Bodegas Gordonzello. Las Jornadas del Cocido Gordonés son, en definitiva, una invitación a redescubrir el sabor auténtico de la tierra y a compartir mesa en un ambiente de hospitalidad y orgullo local.
