Las mejores torrijas del Reino de León son las de Pastelería Campazas
Pastelería Campazas se ha alzado con el primer premio en la categoría tradicional del I Concurso Provincial de Torrijas Reino de León, celebrado este lunes en La Bañeza, en una cita que ha reunido a algunos de los mejores profesionales y futuros talentos de la hostelería de la provincia .
El certamen, impulsado por la Diputación de León a través de la marca Productos de León junto a la Asociación de Hostelería y Turismo, ha contado con la participación de 38 candidaturas, de las que 12 finalistas han competido en la gran final celebrada en la Finca Valdemora .
En la categoría de innovación, el primer premio ha sido para La Bicicleta de Anacleta, mientras que en la modalidad de escuelas de hostelería el reconocimiento ha recaído en Martín Aldonza Méndez, alumno del CIFP Ciudad de León .
Durante la jornada, los participantes elaboraron cinco torrijas cada uno, cuatro para la cata ciega del jurado profesional y una destinada a su presentación final. El jurado valoró aspectos como el sabor, la originalidad, la presentación y la impresión global, destacando el alto nivel de todas las propuestas y la dificultad para tomar una decisión final.
El concurso ha contado con representación de distintos perfiles del sector gastronómico leonés, desde pastelerías y obradores hasta restaurantes, cafeterías especializadas y centros de formación, lo que refleja la diversidad y el dinamismo del panorama culinario de la provincia.
Los ganadores recibirán un premio económico de 700 euros, además de difusión en medios y redes sociales. La organización ha subrayado su intención de consolidar este certamen como una cita anual que contribuya a reforzar la gastronomía leonesa como motor turístico, económico y cultural