El cocido gordonés vuelve por 25 euros: cuatro días para disfrutar de la receta tradicional en siete restaurantes
La montaña leonesa recupera durante dos fines de semana de noviembre uno de sus platos más tradicionales. Las XXIV Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés se celebrarán los días 14, 15, 21 y 22 de noviembre de 2026, con la participación de siete restaurantes repartidos por diferentes localidades del municipio de La Pola de Gordón, que ofrecerán un completo menú de cocido tradicional por 25 euros por persona.
La cita gastronómica permitirá degustar esta contundente receta de la cocina leonesa en establecimientos de Geras de Gordón, Vega de Gordón, Ciñera de Gordón, Beberino, Huergas de Gordón y La Pola de Gordón. Cuatro jornadas repartidas en dos fines de semana consecutivos para quienes quieran disfrutar de la gastronomía de la comarca del Alto Bernesga y aprovechar la visita para conocer sus pueblos y paisajes otoñales.
El gran protagonista será el cocido gordonés, una elaboración tradicional estrechamente vinculada a la vida rural y minera de la comarca, caracterizada por la abundancia de ingredientes, las carnes ahumadas y los productos de la matanza. A diferencia de otros cocidos, la receta gordonesa destaca por la variedad de carnes de cerdo, embutidos y otros productos que acompañan a los garbanzos y las verduras, con una preparación a fuego lento que conserva los sabores de la cocina de generaciones anteriores.
Qué incluye el menú por 25 euros
El menú especial de las jornadas reúne algunos de los productos más representativos de la gastronomía de Gordón. La comida comienza con una sopa de cocido, seguida de los garbanzos acompañados de berza o repollo y una amplia selección de carnes y embutidos tradicionales.
Entre los ingredientes anunciados figuran morcilla, chorizo, longaniza, tocino, panceta, costilla, cecina de chivo, morro, pata y oreja de cerdo, además del clásico relleno. Las carnes adobadas y ahumadas constituyen uno de los elementos más característicos de esta receta, que combina productos de la matanza con verduras y legumbres.
La propuesta se completa con pan elaborado en obradores tradicionales de la zona y vinos de León, incluidos en la oferta gastronómica anunciada por la organización. El precio especial del menú es de 25 euros, aunque no se detalla la inclusión de postres o cafés, por lo que conviene consultarlo directamente con cada restaurante.
Los siete restaurantes participantes
Los establecimientos participantes se distribuyen por seis localidades del municipio de La Pola de Gordón. La organización facilita los siguientes teléfonos para que los comensales puedan realizar sus reservas.
Restaurante Tarabico. Geras de Gordón. Reservas: 987 597 054
Restaurante Entrepeñas. Geras de Gordón. Reservas: 987 597 090
Casa Senén. Vega de Gordón. Reservas: 987 586 222
Restaurante La Hornaguera. Ciñera de Gordón. Reservas: 987 584 133
Restaurante Rabocán. Beberino. Reservas: 626 680 523
Restaurante Tamba. La Pola de Gordón. Reservas: 627 737 320
Restaurante Nómada630. Huergas de Gordón. Reservas: 987 693 284
Aunque las jornadas se desarrollan durante cuatro días, es aconsejable reservar mesa con antelación, especialmente para los sábados y domingos, y confirmar con cada establecimiento los horarios de servicio y las condiciones del menú.
Una oportunidad para descubrir la comarca del Alto Bernesga
Las Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés constituyen también una oportunidad para visitar los pueblos del municipio y conocer el entorno natural de la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga. La comarca ofrece paisajes de montaña, bosques otoñales, senderos y numerosas muestras de su patrimonio rural e industrial, estrechamente vinculado a la minería y a las comunicaciones ferroviarias.
La celebración alcanza este año su vigésimo cuarta edición, consolidada como una de las citas gastronómicas del otoño en la montaña central leonesa. Su objetivo es mantener viva una receta transmitida entre generaciones y, al mismo tiempo, fomentar la actividad de la hostelería local y atraer visitantes a los pueblos del municipio.
Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de La Pola de Gordón y la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga, con la colaboración de la Diputación de León. También participan productores locales, entre ellos Panadería y Bollería Robles y Panadería Alfredo Arias, además de las bodegas Gordonzello, Vile La Finca y Señorío de los Arcos.