Las XXIII Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés se celebran este año durante dos fines de semana consecutivos, los días 15 y 16 y 22 y 23 de noviembre de 2025. Esta cita, ya consolidada en el calendario gastronómico de la comarca, ofrece una experiencia culinaria única en torno a uno de los platos más representativos del territorio: el cocido gordonés. Con un precio especial de 25 euros, los comensales podrán disfrutar de un menú que refleja la esencia de la cocina tradicional: sopa sabrosa, garbanzos tiernos, berza de la huerta y un surtido de carnes de matanza con relleno, todo ello acompañado de pan local y vinos de la tierra.
En esta edición participan siete restaurantes distribuidos por distintas localidades del municipio de Gordón, que pondrán en valor sus recetas y su saber hacer. Son: La Hornaguera (Ciñera de Gordón), Casa Senén (Vega de Gordón), Tarabico y Entrepeñas (Geras de Gordón), Bicis & Vacas (La Pola de Gordón) y Nómada630 (Huergas de Gordón). Cabe destacar que el Restaurante Entrepeñas solo ofrecerá el menú durante el primer fin de semana, los días 15 y 16. Cada uno de estos establecimientos aportará su toque personal al plato, manteniendo siempre la fidelidad a la tradición gordonés.
Más allá de la degustación, estas jornadas se entienden como un proyecto colectivo que involucra a instituciones, productores locales, bodegas y panaderías, y que refuerza la identidad y la economía de la comarca. El evento cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de La Pola de Gordón, la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga y empresas como Panadería y Bollería Robles, Panadería Alfredo Arias, Vile La Finca, Señorío de los Arcos y Bodegas Gordonzello. Las Jornadas del Cocido Gordonés son, en definitiva, una invitación a redescubrir el sabor auténtico de la tierra y a compartir mesa en un ambiente de hospitalidad y orgullo local.