Comisiones Obreras reclama a la Junta un cambio de modelo en los deficientes menús de las guardias en Sacyl
Unos 700 sanitarios de los 210 puntos de Atención Continuada y 23 servicios de emergencia de la sanidad de Castilla y León reciben la manutención en sus guardias diarias en la comunidad, unos menús cuya concesión lleva una empresa, de mala calidad y cantidad, y que los usuarios piden que se cambie hacia un modelo de tiques en restaurantes locales o con las cocinas sanitarias con menos uso.
Así se desprende de la encuesta que ha realizado el sindicato a 555 profesionales, con un 97% de descontento, y de un análisis efectuado en 157 centros de toda Castilla y León, que constatan un descontento generalizado con la calidad, conservación y gestión de los alimentos suministrados.
En declaraciones a la Agencia EFE, la coordinadora de la Federación de Sanidad de CCOO en León, Dulcinea Álvarez, ha explicado que el contrato es para 1.200 menús al día para no más de 700 profesionales, aunque ni la mitad recurren a esos menús ya que se llevan las comidas de sus casas por lo que también se preguntan a dónde va a parar ese dinero.
Ese servicio lo llevan las firmas Eurest y Vitarest, y debe renovarse a final de noviembre o principios de diciembre, por lo que CCOO aboga por un cambio de modelo volviendo al antiguo de tiques o acuerdos con restaurantes cercanos, lo que además dinamiza el medio rural, o mediante las cocinas hospitalarias que tengan menos uso, para fomentar el sistema público, o también mediante el pago vía nomina, ha detallado Álvarez.
El análisis realizado por los delegados y delegadas del sindicato en 157 centros ha detectado ensaladas y otros alimentos deteriorados, productos con fechas de caducidad muy próximas, problemas de conservación de la cadena de frío, errores de etiquetado, productos diferentes de los solicitados, falta de agua suficiente y un elevado uso de envases de plástico.
Además, se trata de alimentos mayoritariamente ultraprocesados y con escasa presencia de producto fresco, una situación que considera especialmente contradictoria en un sistema sanitario que promueve hábitos de alimentación saludable entre la población.