Pastelería Campazas y La Bicicleta de Anacleta se llevan el premio a las mejores torrijas de León
La Finca Valdemora acogió este lunes la final del I Concurso Provincial de Torrijas Reino de León, que reunió a doce finalistas seleccionados entre un total de 38 propuestas. El jurado profesional eligió a los mejores en tres categorías, en una jornada que puso en valor tanto la tradición como la creatividad en torno a este dulce típico.
En la categoría de torrija tradicional, el primer premio fue para la Pastelería Campazas, de León, que se impuso a otros establecimientos finalistas Kokoro Speciality Coffee, El Nogal y el Restaurante Contracultura.. En el apartado de innovación, el reconocimiento recayó en La Bicicleta de Anacleta, también de León ciudad, por su propuesta creativa dentro de este clásico de la repostería frente a las creaciones del Restaurante Pablo, Duality Bar and Food y El Desván Valdeón.
Por su parte, el premio en la categoría de escuelas de hostelería fue para Martín Aldonza Méndez, alumno del CIFP Ciudad de León, que destacó entre las elaboraciones presentadas por estudiantes de distintos centros formativos.
El concurso concluyó con la entrega de galardones y la participación de profesionales y alumnado del sector, en una cita que ha reunido a la hostelería leonesa en torno a uno de los productos más representativos de la época.